Como substituir a proteína da carne?

A alimentação do brasileiro é culturalmente composta pelo arroz, feijão e alguma carne como proteína. No entanto, recentemente, o preço da carne vermelha no Brasil aumentou mais de 30% e esse alimento está cada vez mais difícil de ser adquirido.

Quando falamos em proteína, a maioria das pessoas logo relaciona a substância ao consumo de carne. No entanto, isso não é uma regra, pois existem outros alimentos que podem substituir o consumo da carne vermelha.

A nutricionista destaca que alguns alimentos podem ser encontrados por preços mais acessíveis e suprem os benefícios disponíveis na carne vermelha. “É possível substituir por alimentos similares do ponto de vista nutricional como, por exemplo: ovos, leite, queijo e frango”, indica Cristiane.

Ela explica que as proteínas encontradas na carne desempenham um papel muito importante no organismo, fornecendo material para a construção e manutenção de todos os órgãos e tecidos. “Dentre as funções que podem ser desempenhadas por este macronutriente é possível destacar seu papel no transporte de oxigênio (hemoglobina), na proteção do corpo contra organismos patogênicos, como catalizador de reações químicas, receptor de membrana, atuação na contração muscular (actina e miosina), além de ser fundamental para o crescimento e formação dos hormônios”, aponta a especialista.

Indícios da falta de proteína

De acordo com a nutricionista, a falta de proteína pode acarretar complicações no organismo. “A fadiga excessiva ou crônica é o primeiro sinal de falta de proteína. Um segundo alerta sobre a falta de proteína no corpo é queda ou enfraquecimento do cabelo. Além disso, um terceiro sintoma está relacionado aos músculos, que é a perda de massa muscular”, alerta Cristiane Elias.